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Vignes Buissonnières - Pic Saint Loup 2009  

Cette année c’est à proximité de Valflaunès que les Vignes Buissonnières ont eu lieu.

L’occasion de retrouver le gratin des vignerons du cru Languedoc-Pic Saint-Loup autour d’un menu élaboré par de grands chefs cuisiniers de la région (Anne Majourel et Laurent Faure). Cette année près de 3 000 personnes étaient au rendez-vous.

Au programme: 6 km de randonnée au milieu des vignes et de la garrigue languedocienne, agrémentées de pauses gastronomiques et œnologiques. L’occasion de découvrir une (très) grande partie des viticulteurs du Pic Saint-Loup tels Mas Bruguière, le Domaine des Grandes Costes, le Domaine Saint Daumary, le Domaine du Chemin des Rêves, le Domaine de Sigalière, le Château de Cazeneuve, le Clos Marie et bien d’autres encore…

Le piemont à la rencontre du Dragon 21 Mars 2009

Concert de Bel Canto en l'églie de St Georges d'Orques

et dégustation de vins Italiens et d'AOC St Georges d'Orrques au centre Michel Colucci

Lunch dinatoire sur le thème des gastronomies Italienne et Languedocienne servi par Laurent Faure

Fête des Vignes : en vedette à la Cave le Muscat sec et chez Henry le "Villafranchien"

Les mets d'un buffet languedocien concocté par Laurent Faure et de délicieux chocolats se sont accordés parfaitement avec les différents vins dégustés..

Sud cultive ses Saveurs

Rencontre annuelle des producteurs, transformateurs et cuisiniers

du Languedoc Roussillon.

La préparation et la mise en place seront assurées par le talentueux Laurent Faure (Délices des Princes Traiteur-Fabrégues). Soulignons que ce passionnant déjeuner gastronomique sur le thème de l'olive et la gastronomie méditerranéenne sera aussi l'occasion de découvrir quelques-uns des meilleurs vins du vignoble languedocien et roussillonnais.

Vignes Buissonnières - Pic Saint Loup 2008  

Premier élément : le menu concocté par le restaurant Alexandre et son chef Michel Kaiser, réalisé par Laurent Faure, chef formé chez les Frères Pourcel du Jardin des Sens et traiteur au Délice des Princes.

Les chefs gardois ont mis la truffe en habit de gala

le Syndicat des producteurs de truffes du Gard, ont décidé de faire appel à un traiteur. Laurent Faure, qui dirige la société Le délice des Princes, basée à Fabrègues, dans l’Hérault, a accepté de relever le défi. “Depuis huit ans qu’existe ma société, c’est la première fois que je suis confronté à une commande présentant un tel niveau d’exigence. Laurent Faure reconnaît également que c’est la première fois qu’il traite une telle quantité de truffes au cours d’un seul et même repas. En l’occurrence la bagatelle de 20 kilos.

Repas de Noël à la cantine

La cantine les grillons a mis les petits plats dans les grands, en offrant aux élèves un repas à la façon Laurent Faure.C’est avec Laurent Faure le chef du Délice des Princes que Thierry et le personnel de la cantine ont élaboré le repas de Noël : Mousse de saumon au beurre blanc et dés de carottes, gâteau de pommes de terre et courgettes, bonbon de chèvre au pain d’épice, et hamburger au chocolat.

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